発売日：2006/9/20
山形県蔵王山麓“かみのやま”で収穫した高品質国産ぶどうを１００％使用
サントネージュワインの醸造技術を結集させて誕生した国産プレミアムワイン
『サントネージュ エクセラント』シリーズ新発売
アサヒビール株式会社（本社 東京、社長 荻田伍）は、サントネージュワイン株式会社（本社 山梨、社長 渡邉唯史）が製造する国産プレミアムワイン『サントネージュ エクセラント』シリーズを９月２０日（水）から全国で新発売します。
『サントネージュ エクセラント』シリーズは、“日本の大地で、日本の栽培家が育て、日本のサントネージュワインで醸造した世界に誇る、日本ならではのおいしいワイン”をコンセプトとして、ぶどう栽培から醸造、ブレンド、熟成に至るまでサントネージュワイン（株）がもてるワイン造りの技術やノウハウを注ぎ込み開発しました。『サントネージュ』ブランドのフラッグシップ商品と位置づけ、国産の高品質プレミアムワインとして育成します。
発売アイテムは『サントネージュ エクセラント リミテ（稀少限定品）』３アイテム、『サントネージュ エクセラント リミテ（数量限定品）』３アイテム、『サントネージュ エクセラント』２アイテム（いずれも７５０ｍｌ瓶）です。
近年、国産ぶどうを１００％使用した日本のワインが注目されています。日本の豊かな自然の中で育ったぶどうで造り上げた日本独自のワインは、その繊細な味わいや、品質の高さなどに対してお客様の評価が高まり、今後もますます成長が期待されています。
サントネージュワイン（株）では、１９４７年の創業以来一貫して、世界の高級ワインに匹敵する高品質なワイン造りに取り組んできました。
約３０年前に、山形県蔵王山麓の“かみのやま”を高品質ぶどう造りの最適地として選びだし、いち早くヨーロッパ系のワイン用ぶどう品種の栽培に着手し、契約栽培農家とサントネージュワインの造り手との共同作業によって、高品質なぶどう造りを進めてきました。かみのやまは、土壌や水はけ、日当たりが良く、寒暖の差が大きい気候のため、日本で最もぶどう栽培に適した地域の一つといえます。
新発売する『サントネージュ エクセラント』シリーズは、こうした、サントネージュワインが契約栽培農家とともに年月をかけて育んできた“かみのやま”産ぶどうから品質の高いものだけを厳選し、これまでに培ってきたサントネージュワイン（株）の醸造技術を結集させ、つくった高品質プレミアムワインです。
『サントネージュ エクセラント リミテ（稀少限定品）』３アイテムの内２アイテムは、かみのやまの中でも特に優良な畑にこだわり、限定された畑の中で、ぶどうの選定、摘房（＊１）、収穫時期などぶどう造りからこだわり、最高のぶどうのみを使用、より良いワインを造るために全力を注いだ稀少限定品です。
『サントネージュ エクセラント リミテ かみのやま佐竹畑収穫シャルドネ２００４』は、１２２６本限定発売で、単一畑（佐竹畑）で収穫されたぶどうだけを使用しています。栽培方法の変更や摘房などにより、通常の収穫に比べてぶどうの単位面積あたりの収穫量を約半分に制限することによって、ぶどうの旨みが凝縮されています。シャルドネ種ならではの柑橘系の香りと果実味、凝縮感のある味わいが特徴です。
『サントネージュ エクセラント リミテ かみのやま収穫カベルネ・ソーヴィニヨン２０００』は、１２３３本限定発売で、かみのやまのＡランクに格付けされる５つの畑から収穫したぶどうだけを使用しており、豊かな果実果と円熟した樽熟成が調和した重厚なボディのワインです。
『サントネージュ エクセラント リミテ 甲州古酒１９８８』は、１９８８年に山梨県で収穫した甲州種をサントネージュワインの貯蔵庫で１８年間長期熟成させたワインです。ほんのり柔らかな甘味ととろけるような口当たりの逸品の古酒です。
それぞれのラベルには、日本が育んだワインであることをイメージして、和紙に京唐紙屋「唐長」（＊２）に伝わる美しい文様をデザインしました。特に「甲州古酒」には、一枚ずつ手摺りしたラベルを使用しています。また稀少限定のため、裏ラベルにはシリアルナンバーが入っています。
『サントネージュ エクセラント リミテ（数量限定品）』３アイテムは、かみのやまの手摘みぶどうのみを使用、また製法やヴィンテージ、ブレンドにこだわった数量限定のワインです。
『サントネージュ エクセラント リミテ かみのやまシャルドネ２００５』は、６２４０本限定発売で、シュール・リー製法（＊３）により熟成させています。フレッシュでキレの良い酸味、華やかな柑橘香とほのかな熟成香のハーモニーが絶妙です。
『サントネージュ エクセラント リミテ かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン２００３』は、５２２０本限定発売で、樽熟成原酒を５０％以上ブレンドしており、まろやかな味わいと、カベルネ・ソーヴィニヨン種ならではのスパイシーな風味の調和が楽しめます。
『サントネージュ エクセラント リミテ かみのやまメルロー２００３』は、５５８０本限定発売で、樽熟成原酒をブレンドし、メルロー種ならではのマイルドな果実味と繊細で華やかな香りが特徴です。
それぞれのパッケージには、和のワインをイメージさせる日本刺繍（＊４）をモチーフに用い、ぶどうの実のようにデザイン化しています。
『サントネージュ エクセラント』２アイテムは、かみのやまで収穫したぶどうにこだわり、若いヴィンテージのぶどうを中心に使用し、樽熟成原酒をブレンドすることによって、スッキリとした軽快な味わいとマイルドな果実の風味のバランスが良いワインに仕上げました。日常の食卓で気軽にお楽しみいただけるタイプのワインです。
『サントネージュ エクセラント かみのやまシャルドネ』は、果実の風味が豊かで、落ち着いた味わいが特徴です。
『サントネージュ エクセラント かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン』は、華やかな果実香と、軽快な余韻が楽しめます。
ネーミングは、サントネージュワイン（株）のフラッグシップワインとして、優れたワインの意味をこめて、『サントネージュ エクセラント』シリーズとしました。“素晴らしい、優れた”を意味する「Ｅｘｃｅｌｌｅｎｔｅ（エクセラント）」と、フランス語で限定を意味する「ｌｉｍｉｔｅｅ」に由来しています。
また、瓶のサイズはいずれも国際規格容量の７５０ｍｌとしています。
サントネージュワイン（株）では、“安心・安全・健康”をキーワードに、自然の素材を活かし、安心しておいしく飲んでいただける「酸化防止剤無添加有機ワイン」などのデイリーワイン中心に展開してきました。
さらに、今回、約３０年にわたるこだわりのぶどう造りと、常に磨きつづけてきた醸造技術によって造り上げた国産プレミアムワインを『サントネージュ エクセラント』シリーズとして新発売しました。
『サントネージュ エクセラント』シリーズを、サントネージュワイン（株）のフラッグシップワインとして育成していくと共に、今後も引き続き高品質なワイン造りを進め、オリジナリティのある商品のご提案をしていきます。
（＊１） 摘房とは、余分な房を落とす作業。残された房はより濃縮した成分を持つぶどうとなり、結果的に凝縮感のあるワインに仕上がる。
（＊２） 京唐紙とは、平安時代に唐から伝わった唐紙が、日本独特の美術紙に発展したもの。和紙に美しい文様を施した一種の版画。「唐長」は、創業３８０余年の京唐紙屋。
（＊３） シュール・リー製法とは、発酵終了後すぐには澱引きをせず、ワインと澱を数ヶ月間接触させておく熟成法。ワインの味に厚みが加わり、芳醇な香りのワインに仕上がる。
（＊４） 日本刺繍とは、釜糸という日本刺繍独特の光沢ある絹糸を、絹布に手仕事で仕上げる刺繍。
